La fiesta au Xishuangbanna
C’est en pleine festivités du Nouvel An Chinois que je débarque à Jinhong, accompagnée de 2 compagnons de voyage américains rencontrés dans le bus du Laos. Jinhong, le chef lieu du Xishuangbana, la partie sud et tropicale de la province du Yunnan, est un petit coin de paradis; l’ambiance, la chaleur et la diversité des...
Delicieux marchés
Qu’il est doux de ce laisser tenter par les spécialités locales d’un pays… et Luang Prabang a de quoi faire rêver les amateurs de marchés et de cuisine asiatiques les plus férus! Car même s’ils n’ont que peu de spécialités très locales, leur cuisine consiste en un savant mélange de saveurs chinoises, thaïlandaises et vietnamiennes....
Honneur aux papilles…
Nous avons tous entendu parler de la légendaire cuisine argentine; je suis heureuse de vous apprendre que ce n’est pas qu’une simple legende: mes papilles se souviendront longtemps de ce court mais productif passage au pays de la carne! Car oui, après 2 mois d’une régime poulet-frites, lama caoutchouteux-haricots rouges et boeuf en semelle-riz, mon...
Viva la fête du Corpus Christi à Cusco!
Avant la fête, un petit mot sur la superbe cité de Cusco. C’est une ville qui m’a immédiatement plu. Dans notre petit taxi, en route pour le quartier de San Blas, où nous allions habiter une petite semaine, j’étais déjà en émoi devant ces minuscules artères pavées, ces petites maisons traditionnelles sur fond de montagnes...
Petit tour de la cuisine khmère
On parle peu de la cuisine khmère, c’est pourtant une cuisine absolument délicieuse, riche en saveurs et épices, variée et fine. Une cuisine à la croisée des influences indienne et chinoise, mais egalement vietnamienne et thailandaise. En 3 semaines, la seule entorse à mon régime khmer furent des lasagnes, un soir d’oubli! Voici quelques uns des...
Gala de Charité PSE – Dégustation!
Tout est prêt pour l’événement, place à la dégustation et à la fête! J’arrive le vendredi soir vers 19h et retrouve toutes les installations sous une nouvelle lumière; la scène est occupée par une délégation khmère en plein discours sous une cascade de couleurs projetées par les projecteurs; les stands de cuisine sont déjà bondés...
Mon premier repas cambodgien
« Prenez une miche de pain parsemée de graines de sésame que vous séparez en deux, garnissez ensuite, et dans cet ordre, d’un steak haché mariné aux herbes, d’oignons revenus à la poêle et poivrons à la provençale, de fromage onctueusement coulant et d’un oeuf frit, sans oublier une pointe de sauce tomate entre chaque ingrédient....